Используются в пищевой промышленности. При использовании более густые, чем жидкие. Чтобы получить более светлый оттенок необходимо добавить самую малость красителя. Чтобы получить более насыщенный цвет, достаточно добавить две-три капли красителя на 70 гр основы. Единственный минус - гелевые красители более подвержены высыханию. Мигрируют!