Кристаллическое вещество без цвета и запаха, хорошо растворима в воде. При изготовлении косметических эмульсий добавляется в конце процесса, предварительно разведенная в небольшом количестве водной фазы или глицерине.
Косметические свойства: аскорбиновая кислота используется в антиоксидантной косметике (0,2-2%), осветляющих средствах (до 3%), в косметике после загара и солнцезащитных средствах (0,2-1%), антивозрастных, омолаживающих препаратах (0,2-2%). Осветляет кожу, имеет антиоксидантные свойства, повышает упругость, снимает раздражение кожи, омолаживает и регенерирует.